つぶあんを作ります。
しっかり洗ったあずき１合を土鍋に３倍のお水と一緒に入れ、強火→沸騰したら弱火。一時間くらいかけてじっくり弱火でやわらかくします。
１００ｃｃ位の冷水を差し水しながら中まで火を通します。

豆がふっくらして煮汁との区別がつかなくなってきたら、一旦取り出し、空いた鍋に豆の8割の砂糖と水100ｃｃを入れ、砂糖が溶けたら豆をもどし弱火でちょいゆるめに煮詰めます。

水100ｃｃに砂糖大1を入れ、お餅にひたしてレンジでやわらかくなるまでチンします。

片栗粉をお皿にひき、お餅を広げます。
熱いので注意して下さい。
真ん中につぶあんを置き広げた餅をまるく閉じます。