春雨をメーカー指定より、硬めに戻し、適当な長さに切る。白菜は、大きめのざく切りにする。

ごま油でショウガを香りが出るまで炒め、手羽元を狐色になるまで焼く。水と中華だしの素を入れ、沸騰したら白菜・春雨を加える。

鶏肉に火が通り、白菜が柔らかくなったら、オイスターソース・しょうゆ・塩コショウで味を調える。
okだったら、食べる直前にごま油を回しいれる。