牛モモ肉はフォークでサクサクさして、つぶしたキウイを両面につけて、一時間おきます。
一時間たったら、キウイをとって、にんにくをすりつぶしたものをつけて、塩・こしょう・ローズマリーをまぶします。

強火で両側を１分づつ焼きます。
アルミホイルに包んで常温で１時間。
後は食べるまでそのまま冷蔵庫にいれておきます。

食べる直前に玉ねぎの薄切りとカイワレ、薄く切ったお肉を盛り付けたらできあがりです。
これには、わさび醤油ドレッシングがかかってます。（和風ドレッシングにわさびを混ぜました。）