ひじきは水で戻しておく。水気を切る。大葉はみじん切り（細切り）にする。梅干は種を取り、包丁でたたいておく。

フライパンにごま油をひき、しらすを炒める。少しかりかりになりはじめたらひじきを加えてさらに炒める。

しらすがかりかりになったら大葉と梅干、白ゴマも入れて軽く煎る。全体を混ぜ合わせたらできあがり。