玉ねぎはみじん切りにします。ご飯が冷たかったらあたためます。

フライパンに油を引いて玉ねぎをいためます。ご飯を入れて少しほぐしたら、塩コショー、ケチャップを入れて炒めます。

お皿に移して、触れるくらいに、冷まします。

ラップを使って丸めていきます。このときにお好みで、チーズを真ん中に入れて丸めます。衣をつけます。

アスパラの先の部分と、2mmくらいにスライスしたレンコンを素揚げして取り出したら、4で作ったコロッケを揚げます。

お皿に盛り付けて出来上がりです☆