人参は長いまま１センチの角切りし固ゆでしておく

玉ねぎは皮をむいてすりおろす。

卵２個で半熟いり卵を作っておく

ボールにひき肉と卵２個、玉ねぎのすりおろし、塩1/2、こしょう少々を入れ、よく練りこむ

大きめに切ったクッキングシートを広げて４を１センチ厚さに平らに広げる。
大きさは約２０×１５センチくらい

片栗粉をまんべんなくふりかけ、３のいり卵を敷き、その上に人参とほうれん草を挟んで巻き寿司の要領で巻き、両端を輪ゴムでとめる。

蒸し器で２０分。冷めたら輪切りにして盛り付ける。