丸鶏は内臓処理された物を用意します。クレイジーソルトやハーブソルトを丸鶏全体によくすり込みます。

ビニールに丸鶏を入れ、冷蔵庫で１時間ほど寝かせます。

丸鳥をクッキングシートを敷いたオーブンの鉄板に乗せ、オリーブオイルを全体に塗り、１８０度に温めたオーブンで１時間ほど焼きます。

中まで熱が通ったら出来上がり。