お餅は1ｃｍの短冊に切ります。（私は5ｃｍ×5ｃｍの切り餅を使用）

明太子とマヨネーズ、乾燥パセリを混ぜます。

春巻きの皮に、お餅２切を横にならべ、
明太マヨを乗せ、包みます。水溶きの小麦粉で巻き終わりを留めます。

160度の油でじっくり揚げます。

春巻きを半分に切り、切り口に明太子マヨを乗せて出来上がり～。