はんぺんは手でちぎって、フードプロセッサーでかくはんする

卵を1個ずつ加えながら更にかくはんする

すべての調味料を入れてかくはんし、滑らかな液体状にする

天板にオーブンシートをひいて3を流しいれる

200度のオーブンの中段で表面が手につかなくなり、こんがり焼き色がつくまで焼く。（20分くらい）

焦げ目を下にして巻きす（あれば鬼す）に取り、シートをはずして包丁の背で2センチ間隔に浅く包丁を入れる

固く絞ったふきんを卵の表面にかけ、約2分おいて表面をしっとりさせ巻きやすくする

まきすで巻いて、そのまま輪ゴムでとめて冷ます。

冷めたら巻きすを取って出来上がり