かぶ、じゃがいも、玉ねぎ、人参、は１．５ｃｍ角に切る。ブロッコリーは小房にわけて塩茹でしておく。
あさりは茹でる。

深めの鍋にバターを熱し、かぶ、じゃがいも、玉ねぎ、人参を炒める。だいたい火が通ったら小麦粉をふって炒め合わせる。

２に水、コンソメ、ローリエを加えて大きく混ぜ、野菜がやわらかくなるまで弱火で煮る。

３に牛乳、あさり、ブロッコリー、コーン、塩、こしょうを加えて煮込んで出来上がり。