ハバネロ入り☆麻婆豆腐

Name: ハバネロ入り☆麻婆豆腐
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐 一丁; 挽肉 200g; ネギ 1/2本; 豆板醤 大さじ1強; 醤油 小さじ1; 酒 小さじ1; 生姜 1/4かけ; ニンニク 1かけ; 砂糖 小さじ1; 塩 小さじ1; 中華だし汁 1カップ; 水溶き片栗粉 大さじ1; ハバネロ 1個（なくても、唐辛子でも可）; ごま油 大さじ1

パルフェ @cook_40021417

自家製のハバネロを使って、四川風麻婆豆腐を辛めに作ってみました♪
このレシピの生い立ち
辛～い麻婆豆腐が食べたくて

ハバネロ入り☆麻婆豆腐

パルフェ @cook_40021417

自家製のハバネロを使って、四川風麻婆豆腐を辛めに作ってみました♪
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辛～い麻婆豆腐が食べたくて

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材料

2人分

豆腐一丁
挽肉 200g
ネギ 1/2本
豆板醤大さじ1強
醤油小さじ1
酒小さじ1
生姜 1/4かけ
ニンニク 1かけ
砂糖小さじ1
塩小さじ1
中華だし汁 1カップ
水溶き片栗粉大さじ1
ハバネロ 1個（なくても、唐辛子でも可）
ごま油大さじ1

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作り方

1

豆腐はキッチンペーパーに包みレンジで2分加熱し水切りをして2～3cmに切っておく
2

ニンニク、生姜、ネギをみじん切りに。
ハバネロは好きな大きさに切っておく（ここでは4等分）
3

フライパンを熱してごま油を敷きニンニク、生姜、ハバネロを炒める。
4

香りが立ったら挽肉を入れ炒め、ほぐれたら豆板醤、を入れてよく混ぜ辛みを引き出す。
5

中華ダシ汁、砂糖、醤油、酒、豆腐、ネギを加えよく混ぜながら煮込む。水気が少なくなってきたら水溶き片栗粉を入れてとろみつけて出来上がり☆

コツ・ポイント

ハバネロはなくても良いし、代わりに唐辛子にしても美味しいですよ♪

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つくれぽ

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パルフェ @cook_40021417

2005/11/08 05:22に公開

2004年ディズニーシーホテルミラコスタで挙式☆2008年7月長男誕生･2009年12月次男誕生☆パルフェの優しくて格好いい旦那様と可愛い年子の息子達、4人家族のドタバタだけど幸せな日常をブログで公開中☆ 　　　　　　　　http://ameblo.jp/nahomachine20041218/ うにょにょん夫婦生活☆よろしくね^^

このレシピのキーワード

ねぎひき肉にんにく酒豆腐しょうが

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