鶏肉は一口大に切る。
しめじは洗ってほぐしておく。
ブロッコリーは下茹でしておく。

フライパンにバターを熱し、鶏肉としめじを塩コショウで炒める。
ホワイトソースを入れて混ぜたら、味噌と醤油で調味する。

耐熱皿にご飯を入れ、その上に2をかけて、ブロッコリーを乗せる。
粉チーズとパン粉を上からふりかける。

190～200℃のオーブンで15分焼く。