赤車（社）エビを卵でとじただけの簡単丼。かき揚げにしても美味しいですが、新鮮なエビが手に入ったらそのまま煮ても格別な美味しさですー。
このレシピの生い立ち
母が朝市でゲットしてくれたエビを送ってくれたので、いっちょ丼にしちゃおーってことで作ってみました。天丼とはまた違ってあっさりです。