ホットケーキミックスでバナナチョコマフィン
簡単・しっとり・ちょっと甘めで美味い♪
このレシピの生い立ち
手軽に作れるように考えました。
作り方
- 1
<準備>
ミックス粉にBPを混ぜておく(袋を切って、その中に投入してスプーンでぐるぐる混ぜました)。
豆乳はレンジに30秒くらいかけ温めておく。
板チョコは手で折ることが可能な限り小さく追っておく。大きくてもそれが美味しい。
バナナはフォークで潰 - 2
ボールに卵、ハチミツを入れ、良く混ぜます。次に豆乳とバナナを入れて良く混ぜます。
- 3
そこにミックス粉、チョコ、くるみの順に入れてゴムベラに持ち替えてさっくりと混ぜます。
- 4
最後に溶かしバターを混ぜます。混ぜすぎないように。
- 5
マフィン型に均等に種を入れて、180℃で30分(オーブンによって加減してください)焼いてください。
- 6
割るとこんなカンジにチョコがごろりと出てきます。
コツ・ポイント
バナナが重いかな~と思ってBPを追加しましたが、不要かもしれません。バナナ2本くらい入れるときは必要かも…。ちょっとBP臭が気になるかな~。もし、子どもが食べないならラム酒とかブランデー入れても♪もちろんバニラオイルなどもOKだと思います。*私がバニラ香苦手なんです(^^;;
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