豚バラ→４～５cmに切り、塩コショウしておきます。
チンゲン菜→食べやすい大きさに千切り。ピーマン→食べやすい大きさに千切り。

鍋にサラダ油をひき、ピーマンとチンゲン菜の根元部分を炒める。好みの固さになったら一度お皿にあけておく。

鍋にごま油をひく。ショウガとニンニクを香りが出るまで炒める。ここで、豚バラを炒める。色が変わってきたら、ここで鍋肌にそって「お酢」を入れる。

２で炒めた、ピーマンとチンゲン菜を鍋に戻す。ここで、チンゲン菜の葉の部分も投入。

お酒・中華あじ・薄口醤油・塩の順で味付けをする。お好みで加減してくださいね。これで出来上がりです。