生鮭に塩コショウし、余分な水分をふき取り、小麦粉をつけて
はたいてから　ニンニクみじん切りと　オリーブ油をいれて
フライパンで裏表ソテー。
お好みでバターをひとかけ入れてもおいしい。

タマネギをみじん切りにし、ソテーしたフライパンで炒め、
しょうゆ　料理酒　みりんを入れ煮詰めて　1にかけたら出来あがり。