【下ごしらえ】
きのこは、たべやすい大きさに切る。
セリは半分に、水菜は４等分くらいに切っておく。
大根と人参は皮をむいて、スライサーで薄切りにする。鶏肉は皮と脂をとりのぞき、一口大に切る。

【スープ】土鍋に市販の比内鶏スープをいれ、好みで薄める。（我家は指定の量よりもたくさんの水をいれ、２倍薄く作りました。）４センチほどの昆布を入れ、火にかける。
ミョウガは、みじん切り。
ショウガは、すりおろしておく。