みじん切りにしたタマネギをバターで炒め、透き通ってきたら薄力粉を振り入れてさらに軽く炒める。

１をミキサーに入れ、トマト缶も加えてなめらかになるまで良く回す。

２を鍋に入れ、牛乳と砂糖も加え、とろみが付くまでぐつぐつ煮込む。

塩で味を調え、器に入れてから、生クリーム、パセリで飾る。