セロリは斜め切り、にんじんときゅうりはセロリの大きさに合わせて細い目の乱切りにします。みょうがは千切りにして少し水につけておきます。土しょうがは千切りにします。

１の材料を保存容器に入れ浅漬けのもとをひたひたになるまでかけてこぼれないようにしっかり蓋をして冷蔵庫に入れます。

早めに食べると歯ごたえもよくサラダ感覚で食べられます。一晩おくとお漬け物です。あんまり長時間液につけておくとしょっぱくなり過ぎるので液と分けた方がいいと思います。