ボールにクリームチーズ、ヨーグルトを泡だて器でやわらかくなるまで混ぜ、牛乳を少しずつ加えて混ぜる。

１に卵黄、レモン汁、コーンスターチを加え、その都度よく混ぜる。（できれば裏ごしする）

卵白にグラニュー糖を少しずつ加え、ややゆるめのメレンゲを作る。

２に３のメレンゲを３回に分けて切るように混ぜ、アルミカップに流し混む。

４を160℃のオーブンで約２０分、蒸し焼きにする。（テンパンの1/3くらいお湯を注いでください）

あら熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。仕上げに粉砂糖をふる。