切干大根を水洗いして、ひじきと一緒に15分ほど水につけてから、ザルにあげておく。
その間に小松菜を3cmくらいの食べやすい大きさに切っておく。

お鍋に半分くらい水を入れて沸騰したら塩を入れる。１の大根とひじきを入れて7分ほどゆで、その後に小松菜も追加して3分ほどゆでる。
硬さはお好みで調節してください。

2をまとめてザルにあげて、流水でかるく冷やす。
後はギュッとしぼって、器に盛り付け、かつお節とポン酢をかけて出来上がり。