水800ccを鍋に入れウェイパー、酒、薄切りにした玉ねぎ、小さめのざく切りにしたキャベツを加えて野菜が柔らかくなるまで煮込む。

ナンプラーを加えてひと混ぜしたら5cm位の長さに切ったセリ（根っこも含む）を加えて強火にする。

煮立ったら溶き卵を少しづつ加える。フタをして1分くらい卵が固まるまで蒸らす。器に盛ったら好みで胡椒をふる。