for KIDS☆さつまいもモンブラン☆
さつまいもでモンブラン♪１歳の息子もたまにはオヤツにケーキもいいよね♪ホットケーキミックスで簡単に作れます。卵も不使用です。離乳食後期くらいからOKですよ。もちろん大人もOK!
このレシピの生い立ち
息子のお友達のお家に遊びに行くことになったのでお友達の分とオヤツに・・。息子が卵アレルギーなので卵は使っていません。１歳の子供用なのでさつまいもの甘さだけで甘さは控えめです。
for KIDS☆さつまいもモンブラン☆
さつまいもでモンブラン♪１歳の息子もたまにはオヤツにケーキもいいよね♪ホットケーキミックスで簡単に作れます。卵も不使用です。離乳食後期くらいからOKですよ。もちろん大人もOK!
このレシピの生い立ち
息子のお友達のお家に遊びに行くことになったのでお友達の分とオヤツに・・。息子が卵アレルギーなので卵は使っていません。１歳の子供用なのでさつまいもの甘さだけで甘さは控えめです。
作り方
- 1
さつまいもはふかすかオーブンで焼いたりして熱いうちにフォークなどでつぶす。(ちなみに我が家は昔ながらのストーブの上で焼きました。やきいものほうがふかすより甘みが増すので・・)ボウルにさつまいもをいれ、バターを細かくして加えさつまいもとよく練り混ぜる。
- 2
そこへ、豆乳を１/３くらいずつに分けながら加え、そのつどよく混ぜる。(甘くしたい人はここで砂糖も加える)
- 3
混ざったらホットケーキミックスを加え、ヘラで切るようにしながら全体に良く混ぜる。
- 4
型に８分目くらいまでずつ流し込み、１８０℃に熱したオーブンで２０～２５分焼く。焼きあがったらケーキクーラーに乗せ粗熱を取る。焼き上がりはこんな感じ。
-
- 5
★クリームを作る★さつまいもは同じく熱いうちにつぶし、うらごしする。
- 6
フォローアップミルクを少しずつ加え、さつまいもをなめらかにのばしていく。(牛乳、豆乳でもOK。クリーミーにしたい場合は、生クリームにし、更にバターを１５ｇくらい加える)やわらかさはお好みで。
- 7
さつまいもクリームを搾り出し袋にいれ(今回は丸口ですが、星型でももちろんOK)粗熱の取れたケーキの上に線状に搾り出す。
コツ・ポイント
砂糖は不使用なので(ホットケーキミックスに入っている分だけ)大人用には甘さは調節してください。
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