かりかりカルパッチョ

Name: かりかりカルパッチョ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: お刺身(今回はマグロの赤身) 1/2柵; ニンニク 2個; 醤油ドレッシング 適宜; マヨネーズ 適宜; パセリ 適宜

カリカリッと楽しい食感です。ワインやビールのおつまみなんかに如何？
このレシピの生い立ち
我が家の週末の定番、お刺身の日は、一品増やしにカルパッチョを作ります。サラダ用に・・・と作ったニンニクチップを乗っけてみました。

材料

2人分

1

ニンニクは薄切りにし、オリーブオイルと共にフライパンに入れ、火にかける。弱火で軽く色付くまで火を通し、キッチンペーパーの上に乗せて油を切っておく。切ってるうちに、カリカリになってきます。
2

お刺身は薄くそぐように切り、お皿に重ならないように並べる。
3

②のお刺身の上に、カリカリになったニンニクチップを乗せ、お好みのドレッシングをお刺身の方に垂らし、マヨネーズを散らす。最後にパセリを散らして出来上がり。