卵なし簡単！ロールケーキ
お菓子作りが苦手な人でも簡単にできちゃうロールケーキ。ケーキ型もないしバターも卵もないし・・・そんな人でもケーキが作れます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に卵がなくって・・・、でも、ケーキを作りたくって
いろいろ調べて作ってみました。
ちょっと固めなのでふわふわにできる方法あれば教えてください！
卵なし簡単！ロールケーキ
お菓子作りが苦手な人でも簡単にできちゃうロールケーキ。ケーキ型もないしバターも卵もないし・・・そんな人でもケーキが作れます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に卵がなくって・・・、でも、ケーキを作りたくって
いろいろ調べて作ってみました。
ちょっと固めなのでふわふわにできる方法あれば教えてください！
作り方
- 1
バター砂糖をなめらかになるまでよく混ぜる。水を少量加える。
- 2
小麦粉・重曹・ベーキングパウダーをふるう
- 3
１に２を入れ、残りの水を加えてゴムへらで混ぜる。持ち上げてリボンのように落ちてくればＯＫ
- 4
角型にｻﾗﾀﾞ油を薄く塗った上にクッキングシートで型をつくる（角型より１ｃｍ程立ち上がるように）
- 5
オーブンで１８０℃で２５分焼く
（時間は焼け具合を見ながら調整する） - 6
焼いている間に生クリームを泡立てる（甘さはお好みで）好きなフルーツを細かく切る
- 7
焼けたら熱いうちにシロップを塗る。クッキングシートをはがし粗熱をとる
- 8
濡れ布巾でケーキ生地を挟み込みパックする（固くなると巻くときに割れてしまうので）
- 9
冷めたら、濡れ布巾の上にクッキングシートを敷きはがした面を下にしてケーキ生地を乗せる
- 10
クリームとフルーツを乗せ、手前から布巾をまきすの代わりにして巻いていくクリームとフルーツは少し残して後でデコレーションに使う
- 11
巻き終ったらクッキングシートでくるみ、さらにラップで巻いて冷蔵庫で冷やす
（１時間程度） - 12
ロールケーキを切りクリームとフルーツで飾る。
上にココアパウダーをふってもきれいです。
完成！！
コツ・ポイント
デコレーションはお皿全体をデコレーションすると仕上がりが多少いまいちでもごまかせます。
固くならないようにするのが最大のポイントです。
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