鶏もも肉は、1口大に切って塩コショウします。

きゅうりは縦半分に切り、幅５～６mmの斜め切りにします。

ねぎは、みじん切りにします。

フライパンにサラダ油・ゴマ油を熱して、ねぎを香りよく炒め、鶏肉に焼き色がつくまで炒めます。

酒（分量外）大1/2をふり、ふたをして弱めの中火で蒸し煮します。

きゅうりを入れて強火でさっと炒めます。

●（合わせ調味料）を入れ、混ぜます。盛り付けたらゴマをパラパラ・・・。
出来上がり♪