ラムレーズンクッキー。。
学際の差し入れで作ったらとっても好評でした。みんな｢まじめにウマイ！｣と言ってパクパク食べてました☆これは簡単だし、お勧めです(^-^)
このレシピの生い立ち
ラム酒があったので焼いてから塗ってみましたー。
ちょぃ大人な味になったかしら？
ラムレーズンクッキー。。
学際の差し入れで作ったらとっても好評でした。みんな｢まじめにウマイ！｣と言ってパクパク食べてました☆これは簡単だし、お勧めです(^-^)
このレシピの生い立ち
ラム酒があったので焼いてから塗ってみましたー。
ちょぃ大人な味になったかしら？
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】薄力粉はふるっておきます。バターを室温に戻しておきます。レーズンをラム酒ひたひたに漬けておきます。(最低20分くらい)
- 2
ボールにバターと砂糖を加え、泡だて器で白っぽくなるまですり混ぜます。
- 3
②に溶き卵を３回くらいに分けて少しずつ加え(分離しないように!)、均等に混ぜます。
- 4
③にふるった薄力粉を加え、ヘラで底から返すように混ぜ、さらにレーズンを加え均等に混ぜ合わせます。。(レーズンはよく水気をふき取ってくださいね)
- 5
だいたい混ざったら、空気が入らないように、一まとめにする。生地を四角い板状にしてラップに包み、30分以上冷蔵庫で休ませます。
- 6
オーブンを180℃に温めて始めます。クッキングペーパーを敷いた天板に余裕を作って並べます。冷蔵庫から取り出した生地をちぎって、手のひらでクルクル丸めてペチッと潰し、真ん中を少しくぼませます。直径3.5cmくらいが目安です。
- 7
クッキングペーパーを敷いた天板に余裕を作って並べます。温めたオーブンで17～20分くらい焼きます。
- 8
うっすらキツネ色に焼けたら、取り出してラム酒を刷毛で2回塗ります。
-
- 9
放置してよく冷ましたら、ビニール袋に入れ、そこに粉糖を加えて袋を横に傾けて、クルクル回してまぶします。(粉糖の量はクッキーにまんべんなく付けば◎です。)
-
- 10
これで完成です*゜・*:.。. .。.:*・゜゜・*
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