水きり籠（蓋つき）にお湯を張り（４５度くらい）そこに型を入れて蓋をし、発酵させる。（目安は４５分くらい）型いっぱいになるまで発酵。

発酵の途中でお湯の温度を確かめてみる。温度が下がっていれば、入れ替える。

私は底取れを使っているので型にお湯が浸み込まない程度にお湯を張った。

発酵が終わるのを見計らってオーブンの予熱開始。

発酵が終了したら２００度で１５分～２０分焼成。

冷めたら紙型をはずしてお好きな具をどうぞ。

今回はホイップクリーム、イチゴ、チョコペンでデコレートしてみました。

う～ん、美味しいけどカロリーが気になります。