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青魚のから揚げ南蛮風
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青魚のから揚げ南蛮風-レシピのメイン写真

青魚のから揚げ南蛮風

よしじ
よしじ @cook_40028770

即席南蛮漬風。

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青魚のから揚げ南蛮風

よしじ
よしじ @cook_40028770

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材料

4人分
  • さんま・鯵・鰯などの青魚 2匹~4匹
  • 大葉 5,6枚
  • 長ネギ 1/4本
  • 片栗粉 適宜
  • A酢 40cc
  • Aしょう油 大2
  • A砂糖 少々
  • A水 少々
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作り方

  1. 1

    魚は三枚におろし、軽く塩・コショウをする。
    片栗粉を薄くつけ、170度の油で揚げる。

  2. 2

    調味料Aを混ぜておく。

  3. 3

    1を皿に盛り、白髪ネギ、みじん切りの大葉を飾りAの調味料をかける。

コツ・ポイント

アレンジ
1.長ネギは白髪ネギにしなくて、小口切り(スライサーでスライスした)
でも大丈夫。
2.揚げたてにたっぷりの薬味をのせる。調味料をかけるとジュ~っといいます。
3.最後に七味唐辛子を多めにふりました。ピリカラ大人味♪

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よしじ
よしじ @cook_40028770
2005/10/30 07:06に公開
キッチンにお立ち寄りくださってありがとうございます(*^^*)
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このレシピのキーワード

から揚げ あじ 大葉 いわし 片栗粉 青魚 さんま 長ネギ

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