冷凍パイシートを解凍しておく。
スープは沸騰させておく。
オーブンを180度にあたためる。

パイシートを器の大きさより少し大きめにカットする。
表面に卵黄を手でさっと塗る。

よく沸騰させたスープを器に入れ、素早くパイシートをかぶせて、蒸気がもれないように、ふちを押さえる。そのまま天板にのせてオーブンへ。

15分ほど焼いて、焼き色がついたら完成です！