板チョコを細かく刻む。
鍋に生クリームの1/3程度いれ沸騰直前まで温め、一旦火をとめ刻んだチョコレートをいれ、再びチョコが解けるまでかき混ぜながら火にかける。

チョコがとけたら火からおろし、泡だて器でかき混ぜて粗熱をとる。粗熱がとれたら残りの生クリームを入れ少し泡立てたら、白ワインをいれ８分立てくらいまでひたすらかき混ぜる。（このとき冷やしながらやると早いです。）

バナナを食べやすい形にきり器にいれ、その上にチョコレートソースをかけ、冷蔵庫で少し冷やす。

食パンを２口サイズにきり、サクッとなる程度にトーストし、３に添え出来上がり。