オレンジジュースとラム酒、ハチミツを混ぜてシロップを作る。

バターと三温糖をよく混ぜ合わせる。

割りほぐした卵を少しずつ加えてそのつど混ぜる。

すりおろした人参を加えて混ぜる。

粉類を振るいながら加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。

型に流し、表面を平らにする。
180℃に温めたオーブンで約50分焼く。

焼き上がったらすぐに、1のシロップをかける。しみ込み、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。