かぼちゃのスープ
ycarolines @cook_40025442
ほっくリ甘い、パンプキンスープです。簡単に作れるので、是非お試しあれ。
このレシピの生い立ち
かぼちゃのスープのほっくりした甘さが大好きなので、良く作ります。
かぼちゃのスープ
ほっくリ甘い、パンプキンスープです。簡単に作れるので、是非お試しあれ。
このレシピの生い立ち
かぼちゃのスープのほっくりした甘さが大好きなので、良く作ります。
作り方
- 1
今日はスーパーでよく見かけるバターナットスクワッシュというひょうたんかぼちゃで作ってみましたが、普通のかぼちゃでOKです。
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- 2
かぼちゃの皮を取り、乱切りにする。かぼちゃは切りにくいので、手を切らないように！面倒な場合は、冷凍のかぼちゃでもOKです。
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- 3
厚手のなべを火にかけ、バター大さじ１を溶かし、たまねぎとセロリをしんなりするまでいためる。
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- 4
３にバター大さじ１を加え、乱切りにしたかぼちゃを加え、ほんの少し焼き色が付くまでいためる。
-
- 5
水をひたひたぐらいまで加え、ビープブイヨンキューブを加えて中火で煮る。
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- 6
かぼちゃが柔らかくなったら、バーミックスかミキサーにかけ、ドロドロにする。今日はバーミックスが無かったので、ジャガイモマッシャーでつぶしました。
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- 7
牛乳を加える。
- 8
味を見て塩コショウする。かぼちゃの甘みが足りなければブラウンシュガーを少々入れる。
- 9
最後に生クリームかサワークリームを加え、良くかき混ぜる。
コツ・ポイント
生クリーム（サワークリーム）を加えたら煮込まないこと。分離してしまいます。
お料理は心と体のセラピー。おいしいものを作っている時が一番幸せです。お料理の実験大好き。レシピは一応見るんだけど、最後はいつも適当に自己流にアレンジしてしまいます。今は新鮮な食材いっぱいの北カリフォルニアに住んでいるので、いろんなおいしいものをいっぱい作りますよ～。赤ちゃんが喜ぶ離乳食のレシピも実験中です。
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