レンコンハンバーグ
うみのあおい @cook_40027821
たまねぎの変わりにレンコンを入れてみました。
このレシピの生い立ち
れんこん産地の我が町 お安くれんこんが手にはいるので ハンバーグにも活用してみました。
レンコンハンバーグ
たまねぎの変わりにレンコンを入れてみました。
このレシピの生い立ち
れんこん産地の我が町 お安くれんこんが手にはいるので ハンバーグにも活用してみました。
作り方
- 1
レンコンは皮をむき、酢水にしばらく浸けて灰汁を抜く。水分を拭いてフードプロセッサーでみじん切りにする。（下ろしてもよい）
- 2
パン粉は牛乳を浸して柔らかくしておく。
ミンチにレンコン、パン粉、レンコン、卵、塩、胡椒を入れ、よく混ぜる。 - 3
人数分に割って形成する。
フライパンを熱し、油を引き強火で焼き目をつけ、裏返し弱火で10～12分焼く。
盛り付けたら大根おろしを添える。
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