さつまいもをラップして、レンジで約５分（柔らかくなったのを確認してください）。熱いうちに皮をむいて、適当な大きさに切り、ボウルに入れる。

①のボウルに砂糖、バター、塩を入れ、マッシャーでつぶす。滑らかになるまでつぶしたら、牛乳を入れる。それを８等分し、団子状に丸める。（芋の水分がそれぞれ違うので、団子にできるくらいの柔らかさに調節ください）。

もうひとつのボウルに★を入れ、こねます。手につかなく、粉っぽさも消えたら、８等分にし、こちらも団子状に丸める。

③の団子を手でつぶし、３～５ｍｍ厚にし、そこに②の団子を入れて包む。隙間が開いてると、あんがはみ出るので、注意です。

５ｃｍ角に切ったクッキングペーパーの上に④を乗せ、蒸気の上がった蒸し器に並べる。蓋に水でぬらしたふきん（またはクッキングペーパー）をはさみ、１０分間蒸し上げる。お熱いうちに召し上がれ～♪