クリームチーズ、牛乳、無塩マーガリン、砂糖①をボウルに入れ、電子レンジで約3分チン♪
全体をホイッパーで混ぜ溶かします。

卵白をよーく泡立てます。途中砂糖②を3回くらいに分けて入れながら、角が立ったまま保てるくらいまでがんばりましょう。

１に薄力粉を加え、ダマにならないようホイッパーでよく混ぜます。なじんだら、卵黄を加え、なめらかになるように混ぜ、クリーム状に。

しっかり泡立てた卵白に３を加えます。ドキドキせずにしっかり混ぜていきましょう。卵白の筋など残さないように！

クッキングシートを敷いたケーキ型に４の生地を流し込みます。結構一杯いっぱいですが、ご心配なく。

予熱なしのオーブンにいれ、150℃で焼いていきます。15分後、天板に湯を入れ、湯煎焼きしていきます。同じく150℃で40～50分。途中焼き色を見ながらアルミホイルをかけて調節してね。

さぁ、竹串を指してみて生地がべっとりついてこなければＯＫ
です。そのままオーブンから出さず、1時間ほど余熱の中で冷ましましょう。ケーキの高さも落ち着いて手で取り出せるくらいになったら取り出し、表面に電子レンジで温めたママレードを塗って完成！！