ボウルに室温に戻したバターを入れ泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。グラニュー糖も加えて混ぜ、卵は溶きほぐして3～4回に分けてよく混ぜる。

1にハーシーキャラメルシロップを加える。量りに1のボウルをのせて量りながら入れるといいです。ここでもよく混ぜる。

☆の粉類をふるいながら加える。混ぜる前にオレンジピールを入れて粉をまぶすようにするとピールが沈みにくい。さっくりと混ぜる。

紙を敷いたパウンド型に入れて中央をなだらかにへこませ、170～180℃に予熱したオーブンに入れ40～45分焼く。

★の水とグラニュー糖を鍋に入れて加熱し溶かす。荒熱が取れたらラム酒を加えてシロップを作る。

焼き上がったケーキの荒熱が取れたら5のシロップを全体に塗る。アプリことジャムを水大さじ1でのばして上に塗る。出来上がり。