ごぼうは皮をむいてささがきorピーラーで食べやすい大きさにしてあくをぬく。
しょうがはみじん切りに。

■の調味料を合わせて混ぜておく。

フライパンにサラダ油としょうがを熱して香りを出して、水を切ったごぼうを加えて炒める。

ごぼうに火が通ったら合わせた調味料を加えてさらに炒める。味が行きわたったらバター（マーガリン）を仕上げに加えてさっと混ぜ合わせて出来上がり。