かぼちゃのプリン
ジャバウォック @cook_40017477
簡単です。かぼちゃが入っているせいか、プレーンなプリンに比べてすが入りにくいです。
このレシピの生い立ち
『クッキングパパ』18巻のポテリン(サツマイモのプリン)をさつま芋からかぼちゃに変えてアレンジしました。
かぼちゃのプリン
簡単です。かぼちゃが入っているせいか、プレーンなプリンに比べてすが入りにくいです。
このレシピの生い立ち
『クッキングパパ』18巻のポテリン(サツマイモのプリン)をさつま芋からかぼちゃに変えてアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
厚手の鍋にカラメル用の砂糖と水を入れて火にかけます。カラメル色に色づいたら、火を止めて色止めの湯を入れて、鍋を回します。
-
- 2
型にマーガリンを薄く塗り、熱いうちの1を入れてそこに均一に広がるようにします。
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- 3
かぼちゃを二cm幅に切って皮をむき、サイコロ状に切る。耐熱皿に入れてサランラップして、500ワットの電子レンジで五分くらい火が。とおるまで加熱します。
-
- 4
3のかぼちゃと牛乳、卵、卵黄、砂糖、生クリーム、片栗粉、塩をミキサーに入れて滑らかになるまで回します。(写真では鍋に入れてステックミキサーて攪拌しています。)
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- 5
鍋に4を入れて弱火で人肌ぐらいに温める。ラム酒とバニラエッセンスを入れて軽く混ぜます。それを2の型に入れて、ヘルシオでは蒸し弱で四十分ぐらい加熱します。
- 6
粗熱をとって、冷蔵庫で冷やし、型とプリンの間を竹串でなぞり、皿の上でひっくり返して出来上がり。
コツ・ポイント
ヘルシオでしたのですが、オーブンでする場合、140～160℃40分の湯せん焼きでいいと思います。
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