牛ひき肉に分量の砂糖、酒、醤油を絡めるあわせ⑩分ぐらい置いておく。
もやしは洗って水を切る。卵を溶き砂糖（分量外）塩少々を加える。

浅い耐熱皿にもやし→ひき肉→ニラ（3センチぐらいに切ったもの）の順で入れフンワリラップをしてレンジでチン3～4分する。

卵を回し入れ、軽く混ぜ合わせ。またまたレンジで3～4分加熱。
そのまま放置で蒸らして出来上がり。

レンジ加減はお好みで調節してください。