手羽元に塩コショウをする。ジャガイモは４等分、人参は乱切り、タマネギは角切り、シイタケは４つ切り、トマトは皮を剥いて細かくきっておく。

バターをとかした鍋にタマネギ、ジャガイモ、ニンニク、シイタケ、手羽元をいれ炒め、手羽元の表面に焼き色がついたら、トマトをいれてさらにいためる。

水をいれコンソメとカレー粉を入れて煮込む。ルーをいれ味見をして隠し味を好みでいれる。（コーヒーや、りんご、ケチャップ、生クリーム等）さらに煮込み出来上がり