ご飯も美味しい三色丼
鶏ひき肉に味付けした汁でご飯を炊くので、ご飯だけでも美味しいです。手間がかかっているように見えて、結婚当初大変喜ばれました。分量は適当なのでいろいろアレンジして下さいね。
このレシピの生い立ち
母から教えてもらいました。
ご飯も美味しい三色丼
鶏ひき肉に味付けした汁でご飯を炊くので、ご飯だけでも美味しいです。手間がかかっているように見えて、結婚当初大変喜ばれました。分量は適当なのでいろいろアレンジして下さいね。
このレシピの生い立ち
母から教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷりめに煮汁を作ります。水・砂糖・みりん・酒・濃い口醤油・薄口醤油・すりおろしたしょうがを混ぜて、沸騰させます。ひき肉を入れて味をつけるので濃い目にしてください。醤油も濃い口を多くして、色をつけます。
-
- 2
沸いたらひき肉を加えます。もう一度沸いたら弱火にして、２０分くらいコトコトたきます。あとはザルにあげて、水気を切ります。煮汁は使うので捨ててしまわないように注意してください。
- 3
油抜きした油揚げ・ぬるま湯で戻したしいたけ・にんじんは小さめの千切りにして混ざらないように置いておきます。しいたけの戻し汁も使うので、捨てないでね。
-
- 4
お米ともち米を混ぜて洗い、ザルにあげて、最低でも３０分は水切りします。
- 5
炊飯器にお米を入れ、ひき肉の煮汁を入れます。コンソメ１個をつぶして加えます。煮汁だけで足りないので、しいたけの戻し汁・水を足して味を見てください。上に具が入るので心持多めに入れて下さいね。
- 6
ご飯の上に具を載せていきます。私は、にんじん・しいたけ・油揚げの順で置いています。具を入れたら、絶対に混ぜないで下さいね。３０分以上馴染ませてからスイッチを入れます。
-
- 7
卵はほぐして、砂糖・塩で味付けして、薄焼き卵を作ります。野菜は、胡麻和えにしてもいいし、塩茹ででも構いません。
- 8
炊き上がったご飯です。
-
- 9
丼にご飯をつぎ、上に具を載せます。出来上がり！！
-
コツ・ポイント
鶏ひき肉の味付けで、大人の方はしょうがをたっぷり入れると美味しいです。私はご飯の味付けにコンソメではなく、ウエイパーというのを入れています。具を入れる前にシッカリとご飯を混ぜておくと、ムラになりません。その代わり、具を載せたら絶対に混ぜないでね。今回は頂き物の春菊と紅しょうがを載せました。子供も喜んで食べてくれます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
