いよかんの皮をむぎ、水でよく洗った外皮を圧力鍋に入れ、皮が浸るくらいの水を入れる（分量外）。
5～10分加圧。冷却して、皮を水で洗う。

圧力鍋に掛けている間に薄皮をむき、果実を取り出す。薄皮はお茶のパックなどに入れる。果実は適当にほぐす。

圧力をかけた皮の内側の白い部分をスプーンで取り除く（これをすることでにがみがなくなります。）
水分を切って千切りにする。

圧力鍋を洗い、刻んだ皮、果実、お茶パックに入れた薄皮、グラニュー糖、レモン汁、水（100ｃｃ）を入れる。５分加圧、冷却する。

まだ水分があると思うので、蓋をとり煮詰める。コップに冷水を張り、煮詰めてるマーマレードを数滴落とす。水中で浮いたり分離せずに下まで落ちたらＯＫ。冷めたら固まります☆これで完成☆

長期保管する場合は瓶を消毒し、煮沸処理を行ってください＾－＾