おもちを一口大に切る。フライパンに揚げ油を深さ2ｃｍくらいまでいれて、熱し、餅を入れて膨らむまで揚げる。お餅を揚げる時はくっつくので隙間をあけて入れる。
白菜は5ｍｍ幅で千切りし、大根は皮を剥いておろしておく。

大鍋にお湯をわかし、ソーメンを入れてもう一度沸騰したら水をコップ一杯入れる。更に沸騰したらザルにあげ、水でもむ。
鍋に、だし汁と薄口しょうゆ、みりん、酒を入れて煮立ったら白菜を入れて柔らかくなるまで暫く煮る。

白菜が柔らかくなったら、軽く水気を切った大根おろしと、揚げ餅を加え、もういちど煮立ったら火を止める。
器にソーメンを盛って、だしをかけて出来上がり♪