野菜は適当な大きさに切揃え、牛肉は塩コショウをして数分なじませる。。①の野菜（ブロッコリー以外）はかるく塩を振りレンジで8分程加熱しておく。ラップをはがすときに湯気で焼けどしないように、手前からラップをはがさないよう気をつけてください。。

牛肉を両面をサッと焼き、次に赤ワインでコトコト弱火で15分ほど煮る。ブロッコリーは塩茹でか、レンジで2分ほど過熱する

赤ワインで煮込んだ牛肉に加熱した野菜をいれ、デミグラスソース・水・ケチャップをいれ、トロミが出るまで弱火で10分程煮込む。最後に塩コショウで味を調える。仕上げに生クリームをかけて出来上がり！