鍋にAを入れて中火で　鍋をゆすりながら焦がしてカラメル色になるまで煮詰めよう。

カラメル色になってきたら、コーヒーをお湯で溶かして用意しよう。火から離した鍋にコレを入れて混ぜる。注意：はねるからヤケドに気をつけてね。

カップに薄くバターを塗っておいて、そこへ、均等にコーヒーカラメルを入れよう。

全卵と卵黄を合わせて、よ～く混ぜる。

新しい鍋にBの材料を入れて、中火で砂糖を溶かし、すぐ火からおろそう。

火からおろした鍋にＣの材料を加えてよく混ぜよう。練乳が固まらないように混ぜよう。

練乳を入れた鍋の物を　卵に一気に入れて手早く混ぜ、こしながらカップへ入れよう。

オーブンを１６０度に温めて天板に湯をはって、約４０分蒸し焼きにしよう。