生きくらげは食感がとても美味しいですが、乾燥したものでも他のきのこ類でもＯＫです。

付け根のところが固いので切ります。

細長く大根を切り他のものもスライスします。

少量の油ににんにく・生姜をいれ香りを出す。にんにく・生姜はみじん切りしても良いが、私はそのまま使い、後で出します。お野菜類を炒めます。塩・胡椒

一度お皿に取り出します。この時、にんにくと生姜は出します。食べたければどうぞ！にんにくは食べちゃう。(笑)

そのままのフライパンで豚肉を炒めます。今日はブロック肉だったので棒状に切りましたが、スライス肉でも(≧∇≦)b OK！軽く塩・胡椒。

お肉にある程度火が入ったら、野菜を戻します。ここでコチュジャンやオイスターソースなど加えて味を決めます。