にんじん（皮をむき）又はきゅうりを写真のように、まず切ります。

包丁を入れて、１周ちょっと、薄めに切ります。

切った物を返すと、お皿のようになります。

にんじんのふちを少し切り込みを入れて、花の形にしました。
わさび、しょうが、にんにくなどをお刺身の種類によって、のせて下さい。

皿に盛ったお刺身にちょこんと添えて下さい。今日はわさびとしょうがにしてみました。