おからをレンジ(1000W)で30秒チンして水分を少々飛ばす。ボールにおからと薄力粉とベーキングパウダーと砂糖を入れて泡立て器てよく混ぜる。

別のボールにホイップを入れ、ハンドミキサーであわ立てる（6分立て程度）。

２のボールに卵を入れてきれいに混ざるまで更に泡立てる。

３の中に１を入れ、ゴムベラでサックリまぜる。好みでラム酒やバニラエッセンスなどいれる。

生地を型に流し入れて、上にスリムアップシュガー（グラニュー糖でも）をパラパラとかけ、180℃のオーブンで40分焼く。