まず一つの鍋にみじん切りした玉ねぎ全部を軽く炒め８００ｃｃの水を入れ弱火で１時間ほど煮込みます。(これは私のやり方なのであめ色まで３０～６０分炒めてやる方法もいいと思います。）

その間にもう一つの鍋に（圧力鍋）にお湯でよく洗った鶏がらと１４００ｃｃの水を入れ圧力がかかってから約３０分煮込みます(普通の鍋だったら弱火で１時間）。煮込んだ後は水が３分の１くらい減ってるのが分かります。

2の工程が終わったら、圧力鍋に切ったにんじんを加えさらに５分圧力をかける。（他の野菜も入れたい場合はここで一緒に入れてください）

こんな風に・・。ジャガイモも入れてみました。